Chana Masala Protein

Se non utilizzi ceci già cotti, metti i ceci secchi a bagno per 8 ore e cuocili in acqua fino a renderli teneri, poi scolali.

Tritura finemente la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino in un mixer fino a ottenere una pasta omogenea.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la pasta ottenuta e cuoci per 3-4 minuti, finché non diventa dorata.

Unisci i pomodori tritati e le spezie (curcuma, peperoncino in polvere, coriandolo in polvere, garam masala e sale); mescola e cuoci per altri 5 minuti.

Aggiungi i ceci cotti e il brodo vegetale, porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e cuoci per 10 minuti, fino a quando il sugo si addensa.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Inizia a scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Tritura finemente la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino in un mixer fino a ottenere una pasta.

Aggiungi la pasta di cipolla nella padella e cuoci per 3-4 minuti fino a doratura.

Unisci i pomodori pelati e le spezie (curcuma, peperoncino in polvere, coriandolo in polvere, garam masala e sale). Mescola e cuoci per 5 minuti.

Aggiungi i ceci cotti e un bicchiere d'acqua, porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e cuoci per 10 minuti fino a quando il sugo si addensa.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Inizia scaldando l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e lo zenzero grattugiato, e soffriggi per circa 3 minuti, fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Incorpora i pomodori pelati e il peperoncino tritato, mescolando bene. Cuoci per 5 minuti.

Aggiungi le spezie: curcuma, coriandolo in polvere, garam masala, sale e pepe. Mescola e cuoci per un altro paio di minuti.

Versa i ceci precotti nella padella e mescola bene. Aggiungi un po' d'acqua se necessario per ottenere la consistenza desiderata.

Cuoci per altri 5-7 minuti a fuoco basso, fino a quando il sugo si addensa.

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.