Cheesecake

In una ciotola, mescola i fiocchi di latte con la farina di cocco, l'eritritolo e il tuorlo d'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Rivesti una piccola teglia (10 cm di diametro) con carta forno e distribuisci la base di fiocchi di latte, premendo bene.

Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 10 minuti.

Nel frattempo, monta l'albume a neve ferma e, in un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco con l'eritritolo.

Incorpora delicatamente l'albume montato nel composto di yogurt.

Versa la farcitura sulla base raffreddata e cuoci in forno per 5 minuti, finché non sarà leggermente dorata.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, la farina di cocco, l'eritritolo, l'uovo, l'estratto di vaniglia, il succo di limone e il sale, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Rivesti una teglia di 10 cm di diametro con carta forno, versando il composto e livellando la superficie con una spatola.

Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti, fino a quando la cheesecake non appare leggermente dorata sui bordi.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, la farina di cocco, l'eritritolo, l'uovo, l'estratto di vaniglia, il succo di limone e il sale, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Rivesti una teglia di 10 cm di diametro con carta forno, versando il composto e livellando la superficie con una spatola.

Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti, fino a quando la cheesecake non appare leggermente dorata sui bordi.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.