Chef John's Drunken Noodles

Inizia preparando gli spaghetti di zucchine utilizzando un spiralizzatore. Se non ne possiedi uno, puoi utilizzare un pelapatate per ottenere delle strisce sottili.

Scalda l'olio di sesamo in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio tritato e i peperoncini, facendoli rosolare per un minuto.

Unisci il pollo e cuocilo fino a doratura, circa 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i broccoli cinesi e continua a cuocere per altri 2-3 minuti, finché non saranno teneri.

Versa la salsa di soia e la salsa di ostriche, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiungi gli spaghetti di zucchine e cuoci per 2-3 minuti, mescolando fino a quando non sono caldi e ben conditi.

Togli dal fuoco, aggiungi i cipollotti e il basilico fresco, mescolando fino a far appassire leggermente il basilico. Aggiusta di pepe e servi caldo.

Metti a bagno i noodles di riso integrali in acqua calda per circa 10 minuti fino a quando diventano morbidi, quindi scolali e mettili da parte.

In una ciotolina, unisci la salsa di soia light, la salsa di ostriche light, l'olio di sesamo e l'acqua. Mescola bene e metti da parte.

In una padella grande o in un wok, scalda un filo d'olio a fuoco medio-alto.

Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino, e fai rosolare per 1-2 minuti finché l'aglio non diventa dorato.

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci fino a doratura, circa 4-5 minuti.

Unisci i broccoli cinesi e continua a cuocere per altri 2 minuti finché non sono teneri.

Versa la miscela di salse nella padella e mescola bene per amalgamare il tutto.

Aggiungi i noodles scolati e mescola delicatamente per farli insaporire con la salsa, cuocendo per 2-3 minuti.

Infine, aggiungi i cipollotti affettati e le foglie di basilico thai, mescolando fino a quando il basilico non appassisce.

Servi caldo e gusta il tuo piatto leggero e proteico!

Cuoci i noodles di riso integrali in acqua bollente per 8-10 minuti, poi scolali e mettili da parte.

In una padella grande, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio-alto.

Aggiungi l'aglio e lo zenzero, rosola per 1 minuto fino a quando non sono fragranti.

Unisci il pollo e cuoci fino a doratura, circa 4-5 minuti.

Aggiungi i broccoli e il peperone, cuoci per altri 3-4 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Versa la salsa di soia e la salsa di ostriche, mescola bene.

Aggiungi i noodles cotti e mescola per amalgamare il tutto.

Servi caldo, guarnendo con cipollotto e basilico fresco.