Chicken Cacciatore Low Carb

Inizia tagliando il petto di pollo a pezzi e condiscilo con sale e pepe.

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva e rosola il pollo a fuoco medio-alto fino a doratura, poi rimuovilo e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata, il peperone a cubetti e i funghi affettati. Cuoci per circa 5 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati, il brodo vegetale, l'aglio schiacciato, l'origano e il rosmarino. Mescola e porta a ebollizione.

Rimetti il pollo nella padella, copri e fai cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, fino a quando il pollo è tenero e ben cotto.

Servi il pollo cacciatore caldo, accompagnato da contorni di verdure grigliate o un'insalata fresca.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone, e cuoci per circa 5 minuti fino a quando diventano teneri.

Aggiungi i funghi e l'aglio, e continua a cuocere per altri 3-4 minuti.

Unisci i pomodori pelati, il brodo vegetale, l'origano, il rosmarino, la paprika, sale e pepe. Mescola bene e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 10 minuti.

Nel frattempo, in una padella separata, cuoci il pollo a pezzi fino a doratura su tutti i lati.

Aggiungi il pollo alla salsa e copri. Lascia cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto e tenero.

Servi caldo, accompagnato da contorni di verdure o un'insalata fresca.

Scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il peperone e il sedano e fai soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono morbide.

Aggiungi i funghi e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci i pomodori pelati, il brodo vegetale, l'aglio, l'origano, il rosmarino, il sale e il pepe. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e fai sobbollire per 15 minuti.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a pezzi e il succo di limone. Copri e cuoci a fuoco lento per 30 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto e tenero.

Servi caldo, accompagnato da una porzione di verdure al vapore o insalata fresca.