Chickpeas and Chorizo Low Carb

Preriscalda il forno a 200°C e fodera una teglia con carta da forno.

Taglia il peperone a cubetti e affetta la cipolla e l'aglio finemente.

In una padella, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a doratura.

Aggiungi il chorizo tagliato a cubetti e rosola fino a quando diventa croccante.

Unisci i ceci e il peperone, mescola bene e condire con paprika, sale e pepe.

Trasferisci il tutto nella teglia e distribuisci uniformemente.

Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, mescolando a metà cottura, fino a quando i peperoni sono teneri e i ceci leggermente croccanti.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Scola e risciacqua i ceci lessati.

Lava e taglia i peperoni a metà, rimuovendo i semi.

Riscalda il forno a 200°C e disponi i peperoni su una teglia rivestita di carta forno, con il lato tagliato rivolto verso il basso.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché la pelle non si scurisce.

Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, e soffriggi fino a quando non diventano traslucidi.

Aggiungi la salsiccia di tacchino e cuoci finché non è ben rosolata.

Unisci i ceci, la paprika, sale e pepe, mescolando bene.

Cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Sforna i peperoni, rimuovi la pelle e tagliali a strisce.

Servi i ceci con la salsiccia, guarnito con le strisce di peperoni arrostiti.

Inizia scaldando l'olio extravergine d'oliva in una padella ampia a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, soffriggendo fino a doratura.

Taglia il pollo a cubetti e aggiungilo nella padella, rosolandolo fino a completa cottura.

Nel frattempo, taglia i peperoni a strisce e aggiungili al pollo, cuocendo per circa 5 minuti.

Unisci i ceci precedentemente cotti, la paprika, il sale e il pepe, mescolando bene.

Cuoci per altri 5-10 minuti, assicurandoti che i sapori si amalgamino.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.