Chili Messicano High-

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, rosolando per 2-3 minuti fino a quando diventano trasparenti.

Unire il pollo macinato e cuocere, mescolando frequentemente, fino a doratura (circa 5 minuti).

Sfumare con il brodo vegetale e aggiungere la passata di pomodoro e i pomodori a cubetti.

Condire con chili powder, cumino, pepe nero, origano e peperoncino. Mescolare bene e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco, coprire e sobbollire per 15 minuti.

Aggiungere i fagioli neri e cuocere per ulteriori 5 minuti. Servire caldo, guarnendo con foglie di coriandolo fresco se desiderato.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla rossa tritata e l'aglio e soffriggi per 2-3 minuti fino a quando non diventano traslucidi.

Aggiungi il petto di pollo macinato e cuoci, mescolando spesso, fino a doratura (circa 4 minuti).

Sfumare con il brodo vegetale, poi aggiungere la passata di pomodoro e i pomodori pelati, mescolando bene.

Condisci con chili powder, cumino, pepe nero, origano, pepe di Cayenna e sale.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e copri. Lascia sobbollire per 15 minuti.

Aggiungi i fagioli neri lessati e cuoci per ulteriori 4-5 minuti. Servire caldo.

In una padella antiaderente, riscalda l'olio di cocco a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato, rosolando per 2-3 minuti fino a doratura.

Incorpora il petto di pollo macinato e cuoci mescolando fino a completa cottura, circa 4-5 minuti.

Versa il brodo vegetale e la passata di pomodoro, unendo anche i pomodori pelati.

Condisci con chili powder, cumino, pepe nero, origano, paprika dolce e una punta di sale.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e copri. Lascia sobbollire per 15 minuti.

Aggiungi i fagioli neri e cuoci per ulteriori 5 minuti. Servi caldo.