Chili Verde del Colorado Low Fat

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura su tutti i lati, circa 7-10 minuti. Trasferisci il pollo cotto su un piatto.

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e l'aglio, mescolando bene. Cuoci fino a quando la cipolla è traslucida, circa 4-5 minuti.

Rimetti il pollo nella pentola e aggiungi il brodo di pollo, i peperoni verdi, i pomodori pelati e la salsa di tomatillo. Condisci con origano e chiodi di garofano.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire coperto per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Dopo 30 minuti, usa un frullatore a immersione per frullare parte della zuppa, fino a ottenere una consistenza liscia ma mantenendo qualche pezzo. Se non hai un frullatore a immersione, trasferisci una parte della zuppa in un frullatore normale e mixa.

Servi caldo, guarnendo ogni porzione con fette di avocado e coriandolo fresco.

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo tagliato a cubetti, condisci con sale e pepe, e rosola finché non è dorato, circa 5-6 minuti. Rimuovi il pollo e mettilo da parte.

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e l'aglio e cuoci a fuoco medio, mescolando, finché la cipolla diventa traslucida, circa 4-5 minuti.

Rimetti il pollo nella pentola, quindi aggiungi i peperoni verdi, i pomodori pelati e il brodo di pollo. Mescola bene e porta a ebollizione.

Aggiungi l'origano, il cumino e il pepe di cayenna, se lo desideri. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Se desideri una consistenza più cremosa, preleva una parte del chili e frullala, quindi reinseriscila nella pentola. Cuoci per altri 5-10 minuti. Servi caldo, guarnito con erbe fresche se lo desideri.

In una pentola capiente, scalda un filo d'acqua o brodo a fuoco medio. Aggiungi il tacchino macinato e cuocilo, mescolando, fino a doratura, circa 8 minuti. Rimuovi il tacchino e mettilo da parte.

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e l'aglio. Cuoci a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.

Rimetti il tacchino nella pentola e aggiungi i peperoni verdi, i pomodori pelati, la salsa di tomatillo e il brodo vegetale. Condisci con origano, cumino, sale e pepe.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Se desideri una consistenza più densa, preleva una parte del chili e frulla, poi rimetti nella pentola e mescola bene.

Continua a cuocere per altri 10 minuti fino a quando il chili è ben amalgamato e saporito. Servi caldo, guarnito con erbe fresche se desideri.