Chili Vincente Low Fat

In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il peperone rosso e il peperoncino verde, cuocendo fino a quando la cipolla diventa trasparente, circa 5-7 minuti.

Aggiungere il petto di pollo macinato e cuocere mescolando fino a doratura, circa 8-10 minuti.

Incorporare il concentrato di pomodoro, il peperoncino in polvere, il cumino, il pepe di Cayenna, il sale e il pepe, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Aggiungere i pomodori pelati e i fagioli neri, mescolando delicatamente.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione leggera.

Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa.

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il peperone rosso e il peperoncino jalapeno, cuocendo fino a quando la cipolla diventa trasparente, circa 5 minuti.

Aggiungere il petto di pollo macinato e cuocere, mescolando, fino a doratura, circa 7 minuti.

Condire con peperoncino in polvere, cumino, pepe di Cayenna e sale.

Aggiungere i fagioli neri, i pomodori pelati e il brodo vegetale. Mescolare bene.

Portare a ebollizione leggera, quindi ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 15-20 minuti.

Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco se desiderato.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone rosso, cuocendo fino a quando la cipolla è trasparente, circa 5 minuti.

Unisci il petto di tacchino macinato e cuoci, mescolando, finché non è ben dorato, circa 8 minuti.

Aggiungi il peperoncino jalapeno, il chili in polvere, il pepe di Cayenna e il sale, mescolando bene.

Incorpora i fagioli rossi e i pomodori pelati, quindi versa il brodo vegetale.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, guarnito con erbe fresche se desideri.