Chilled Asparagus with Basil Cream Low Carb

Porta a ebollizione una pentola con acqua salata. Aggiungi gli asparagi e cuoci per 3-5 minuti fino a quando non sono teneri ma ancora croccanti.

Scola gli asparagi e immergili immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura.

In un mixer, unisci lo yogurt greco, il basilico, l'aglio, il succo di limone, sale e pepe. Frulla fino a ottenere una crema liscia.

Scola gli asparagi e asciugali delicatamente.

Disponi gli asparagi su un piatto da portata e versa la crema di basilico sopra.

Guarnisci con pinoli tostati e qualche foglia di basilico fresco.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci gli asparagi per 2-3 minuti fino a quando sono teneri ma croccanti.

Scola gli asparagi e trasferiscili immediatamente in una ciotola con acqua ghiacciata per fermare la cottura.

In un frullatore, unisci lo yogurt greco, il basilico, l'aglio, il succo di limone, sale e pepe. Frulla fino ad ottenere una crema omogenea.

Scola gli asparagi e asciugali delicatamente con un canovaccio.

Disponi gli asparagi su un piatto da portata e versa la crema di yogurt sopra.

Guarnisci con le mandorle a lamelle tostate per un tocco croccante.

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli asparagi per 2-3 minuti, finché non sono teneri ma ancora croccanti.

Scola gli asparagi e immergili immediatamente in acqua ghiacciata per fermare la cottura.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il basilico tritato, l'aglio, il succo di limone, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.

Disponi gli asparagi su un piatto da portata e versa la crema di yogurt sopra o servila a parte.

Guarnisci con pinoli tostati e qualche foglia di basilico fresco.