Chocolate Scones Low Carb

In una ciotola capiente, mescola la farina di mandorle, il cacao, l'eritritolo, il lievito e il sale.

Aggiungi il burro di cocco fuso e mescola fino ad ottenere un composto sabbioso.

Versa lentamente il latte di mandorle e mescola fino a formare un impasto omogeneo, senza lavorarlo troppo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e forma un disco di circa 2 cm di spessore.

Con un coltello, taglia il disco in 6 spicchi e disponili su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti, fino a quando gli scones saranno gonfi e leggermente dorati.

Nel frattempo, sciogli le gocce di cioccolato a bagnomaria o nel microonde e, una volta pronti, versa il cioccolato fuso sugli scones.

In una ciotola capiente, unisci la farina integrale, il cacao, l'eritritolo, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mescola bene.

Aggiungi lo yogurt greco e il latte di mandorla, mescolando fino a quando non ottieni un impasto omogeneo ma leggermente appiccicoso.

Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato, assicurandoti che siano distribuite uniformemente nell'impasto.

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e forma un disco di circa 2,5 cm di spessore.

Taglia il disco in 6 spicchi e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, finché non risultano leggermente dorati e cotti all'interno.

In una ciotola grande, mescola la farina integrale, il cacao, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco e il latte, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo brevemente fino a formare una palla.

Appiattisci l'impasto in un cerchio di circa 2 cm di spessore.

Taglia il cerchio in sei spicchi e disponili su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire.