Biscotti Orsi di Cioccolato

In una ciotola, unisci il burro di mandorle e l'eritritolo, mescolando fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare bene.

In un'altra ciotola, combina il cacao amaro, il lievito e il sale.

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto cremoso, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora il cioccolato fondente tritato.

Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti per farlo indurire.

Preriscalda il forno a 180°C.

Forma delle palline di impasto della dimensione di una noce e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.

Con uno stuzzicadenti, disegna occhi e bocca sui biscotti.

Cuoci in forno per circa 10 minuti, fino a quando i bordi saranno leggermente croccanti.

Lasciali raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia.

Servi e gusta!

In una ciotola, unire il burro di mandorle, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto cremoso.

Incorporare l'uovo, mescolando bene.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di avena, le proteine in polvere, il bicarbonato e il sale.

Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto cremoso e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.

Formare delle palline di impasto e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Infornare per 8 minuti, fino a doratura.

Lasciar raffreddare per qualche minuto prima di trasferire i biscotti su una griglia.

Servire e gustare!

In una ciotola, unire lo yogurt greco, il dolcificante stevia e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungere l'uovo e mescolare bene.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di avena, le proteine in polvere, il cacao e il sale.

Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle palline per il corpo (2,5 cm), per la testa (2 cm) e per le estremità (braccia e gambe).

Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.

Utilizzare uno stuzzicadenti per disegnare occhi e bocca.

Preriscaldare il forno a 180°C e infornare per 8 minuti.

Lasciar raffreddare per 2 minuti prima di trasferire su una griglia.