Churros

In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con il burro di mandorle e il sale, mescolando bene fino a sciogliere il burro.

Togli dal fuoco e aggiungi la farina di mandorle, mescolando energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Lascia intiepidire l'impasto, poi incorpora le uova una alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un composto denso e cremoso. Aggiungi l'estratto di vaniglia.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella.

Rivesti una teglia con carta da forno e forma dei bastoncini di circa 10 cm di lunghezza.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, o fino a doratura.

In una ciotola, mescola eritritolo e cannella. Una volta cotti, spolverizza i churros con la miscela di dolcificante e cannella.

In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il burro di mandorle e il sale.

Togliere dal fuoco e aggiungere la farina di avena e le proteine in polvere, mescolando energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lasciare intiepidire per qualche minuto, poi trasferire il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta a stella.

Su una teglia rivestita di carta da forno, formare delle strisce di impasto lunghe circa 10 cm.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 8-10 minuti, fino a doratura.

Mescolare l'eritritolo con la cannella e spolverizzare sui churros appena sfornati.

Servire caldi e gustare!

In una pentola, porta a ebollizione l'acqua con l'olio e il sale.

Aggiungi la farina integrale e mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Togli dal fuoco e lascia intiepidire.

Incorpora gli albumi d'uovo uno alla volta, mescolando bene.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella.

Fodera una teglia con carta da forno e forma dei bastoncini di circa 10 cm di lunghezza.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti o fino a doratura.

In una ciotola, mescola zucchero di cocco e cannella.

Una volta cotti, spolvera i churros con la miscela di zucchero e cannella e servi.