Chutney di Albicocche e Mirtilli Rossi

In un pentolino, scaldare 80 ml d'acqua a fuoco medio.

Aggiungere le albicocche secche tagliate a pezzetti e i mirtilli rossi secchi, mescolando bene.

Unire le proteine in polvere e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Ridurre la fiamma e cuocere per circa 10 minuti, mescolando frequentemente.

Togliere dal fuoco e aggiungere l'aceto di mele e lo yogurt greco, amalgamando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

In un pentolino, portare a ebollizione 200 ml d'acqua.

Aggiungere le albicocche secche e i mirtilli rossi secchi, mescolando bene.

Unire le proteine in polvere e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Ridurre la fiamma e cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo la cannella e lo zenzero.

Togliere dal fuoco e aggiungere l'aceto di mele e lo yogurt greco, mescolando fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

In un pentolino, portare a ebollizione 50 ml d'acqua a fuoco medio.

Aggiungere le albicocche secche tagliate a pezzetti e i mirtilli rossi secchi, mescolando bene.

Unire le proteine in polvere e mescolare fino a scioglierle completamente.

Ridurre la fiamma e cuocere per 8-10 minuti, aggiungendo le spezie: cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano.

Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto di mele e lo yogurt greco, mescolando fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Lasciar riposare per 3-5 minuti prima di servire.