Ciambella al Cioccolato

Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo da ciambella monoporzione con un po' di olio spray.

Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e mettilo da parte.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao amaro, l'uovo, l'eritritolo e lo yogurt greco, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il cioccolato fuso e le noci tritate all'impasto, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito.

Lascia raffreddare nello stampo per 5 minuti, poi sforma e lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene per amalgamare.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di avena, il cacao, il lievito e il pizzico di sale.

Unisci gli ingredienti secchi al composto di uova e yogurt, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e mescola delicatamente.

Versa l'impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per 30 minuti o fino a quando un stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

Taglia a fette e servi.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una tortiera con fondo apribile (Ø 24 cm), ungendola con un po' di olio di cocco.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, assicurandoti che non bruci.

In una ciotola, mescola la farina di avena, il cacao amaro, lo zucchero di cocco, le uova, il latte di mandorle e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il cioccolato fuso e il lievito setacciato, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la ciambella è pronta.

Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente prima di servire a fette.