Cinnamon Roll con Noci Caramellate

In un pentolino, unire le noci pecan tritate, l'eritritolo e l'acqua, cuocendo a fuoco medio per circa 3 minuti, poi trasferire su carta forno a raffreddare.

In una ciotola, mescolare la farina di cocco, l'albume, il latte di mandorla, il lievito e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore sottile. Spalmare lo yogurt greco mescolato con la cannella e le noci caramellate sull'impasto.

Arrotolare l'impasto su se stesso e trasferirlo in una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura.

A cottura ultimata, guarnire con un velo di yogurt greco.

Servire caldo per un'esperienza ancora più gustosa.

In un pentolino, unire le noci pecan tritate, l'eritritolo e l'acqua, cuocendo a fuoco medio per 3 minuti fino a ottenere un composto caramellato. Versare su carta forno e lasciar raffreddare.

In una ciotola, mescolare le proteine in polvere, la farina d'avena, l'albume, il latte di mandorla, il lievito e la cannella fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore sottile. Spalmare lo yogurt greco e aggiungere le noci caramellate.

Arrotolare l'impasto delicatamente e posizionarlo in una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura.

Servire caldo, eventualmente decorando con un ulteriore cucchiaio di yogurt greco.

In un pentolino, unire le noci pecan tritate, l'eritritolo e l'acqua e cuocere a fuoco medio per circa 2 minuti fino a ottenere un composto caramellato. Versare su carta forno e lasciare raffreddare.

In una ciotola, mescolare la farina d'avena, l'albume, il latte di mandorla, il lievito e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore sottile. Spalmare lo yogurt greco e distribuire le noci caramellate sopra.

Arrotolare delicatamente l'impasto e posizionarlo in una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché non risulta dorato.

Servire caldo, eventualmente guarnito con un po' di yogurt greco aggiuntivo.