Cioccolata su stecco Low Carb

Riduci il cioccolato fondente in piccoli pezzi e ponilo in una ciotola resistente al calore.

Prepara uno stampo in silicone per cubetti di ghiaccio su una superficie piana.

Sciogli il cioccolato a bagnomaria, mescolando ogni 30 secondi fino a quando non diventa liquido.

Una volta sciolto, aggiungi le proteine in polvere, il cacao amaro, l'eritritolo e l'olio di cocco, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Integra le mandorle e le nocciole tritate, l'estratto di vaniglia e il sale, amalgamando il tutto.

Trasferisci il composto in una sacca da pasticcere e riempi ogni cavità dello stampo per 3/4.

Picchietta lo stampo su un piano per rimuovere eventuali bolle d'aria.

Inserisci uno stecco al centro di ciascun cubetto, premendo leggermente.

Metti lo stampo in freezer per almeno 2 ore fino a completo indurimento.

Rimuovi delicatamente i cubetti dallo stampo e conserva in un contenitore ermetico nel freezer.

Servi gli stecchi da soli o immergili in latte vegetale caldo per una bevanda cremosa.

Sciogliere il cioccolato fondente e l'olio di cocco a bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Rimuovere dal fuoco e aggiungere le proteine in polvere, il cacao amaro e la stevia, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Preparare uno stampo per ghiaccio in silicone e versare il composto negli stampi, riempiendo ogni cavità.

Cospargere la superficie con cocco grattugiato e noci tritate per un tocco croccante.

Inserire uno stecco di legno al centro di ogni cubetto e riporre in freezer per almeno 2 ore.

Una volta solidificati, estrarre gli stecchi dallo stampo e gustarli come snack proteico.

In una ciotola, mescola il cacao amaro con lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il dolcificante, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale, continuando a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

Prepara uno stampo in silicone per cioccolatini e riempi ogni cavità con il composto ottenuto.

Guarnisci la superficie con mandorle a lamelle, se desiderato.

Riponi lo stampo nel congelatore per almeno 2 ore per far solidificare i cioccolatini.

Una volta pronti, sformali delicatamente e servili freddi. Possono essere gustati da soli o come accompagnamento a una bevanda calda.