Confettura di Kiwi

Lavare e sbucciare i kiwi, quindi tagliarli a pezzi medi.

In un pentolino antiaderente, unire i kiwi con il succo di limone e l'eritritolo.

Cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza densa.

Aggiungere lo yogurt greco e lo zenzero grattugiato, se desiderato, mescolando bene per amalgamare.

Trasferire la confettura in un contenitore e lasciare raffreddare prima di riporre in frigorifero, dove si conserva per 3-4 giorni.

Sbucciare i kiwi e tagliarli a pezzi. Metterli in una casseruola insieme al succo di limone e al miele.

Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti, finché i kiwi non si sfaldano e si ottiene una consistenza sciropposa.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

Aggiungere lo yogurt greco e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.

Versare la confettura nei vasetti sterilizzati e chiudere bene con il coperchio. Lasciare raffreddare completamente.

Sbucciare i kiwi e tagliarli a pezzetti.

In una pentola, unire i kiwi, il succo di limone e l'acqua.

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza densa.

Aggiungere la stevia e mescolare bene.

Versare la confettura calda in vasetti sterilizzati e chiudere immediatamente.

Capovolgere i vasetti e lasciare raffreddare completamente.