Cornetto ripieno di prosciutto e fontina Low Carb

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, lo yogurt greco, l'acqua e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, sbollenta gli spinaci in acqua salata per 2 minuti, scolali e strizzali bene. Poi, mescolali con la ricotta e un filo d'olio d'oliva.

Stendi l'impasto fra due fogli di carta forno in un rettangolo di circa 15x10 cm, quindi disponi il ripieno di ricotta e spinaci su metà lunghezza.

Arrotola l'impasto su se stesso per formare un cornetto e ripiega i lati per sigillarlo.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché non sarà dorato e croccante.

In una ciotola, mescola la farina di avena con lo yogurt greco, l'acqua e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare per 5 minuti.

Nel frattempo, trita il tacchino cotto e il formaggio light in una ciotola.

Stendi l'impasto su un piano infarinato formando un rettangolo di circa 15x10cm.

Distribuisci il ripieno di tacchino e formaggio su metà del rettangolo.

Arrotola l'impasto su se stesso e sigilla i lati per formare un cornetto.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura. Servi caldo!

In una ciotola, mescola la farina di avena con la ricotta light, l'acqua e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unisci il petto di tacchino affettato e il parmigiano grattugiato, mescolando bene.

Stendi l'impasto fra due fogli di carta forno in un rettangolo di circa 15x10cm, poi distribuisci il ripieno di tacchino su metà lunghezza.

Arrotola l'impasto su se stesso, sigillando bene i bordi per formare un cornetto.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura leggera.