Gamberetti Etouffee IV

In una casseruola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone giallo, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Unisci l'aglio e continua a cuocere per un altro minuto per sprigionare il profumo.

Aggiungi i gamberetti e cuocili per circa 3-4 minuti, mescolando frequentemente fino a quando diventano rosa.

Versa i pomodori pelati e il brodo di pesce nella casseruola. Aggiungi la paprica affumicata, l'origano, sale e pepe a piacere.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto si addensa leggermente.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

In una casseruola antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e il peperone rosso, facendo rosolare fino a quando diventano teneri.

Unire l'aglio schiacciato e cuocere per un minuto, mescolando per non farlo bruciare.

Aggiungere i gamberetti e cuocere per circa 3-4 minuti, finché non diventano rosa.

Versare i pomodori pelati e il brodo vegetale, poi aggiungere la paprika, l'origano, sale e pepe a piacere.

Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata, il peperone rosso e l'aglio, rosolando fino a quando la cipolla è trasparente.

Unire le zucchine tagliate a rondelle e cuocere per circa 5 minuti, fino a che iniziano ad ammorbidirsi.

Aggiungere i gamberetti nella padella e cuocere per 3-4 minuti, mescolando finché non diventano rosa.

Versare il brodo vegetale e i pomodori a cubetti, portando a ebollizione. Ridurre poi la fiamma e far sobbollire per 10 minuti.

Aggiustare di sale e pepe, guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.