Crema al Cocco

In una ciotola, unisci il latte di cocco, lo yogurt greco, l'uovo, l'eritritolo e le proteine in polvere al cacao. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto in un pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non inizia ad addensarsi (circa 10-15 minuti).

Una volta addensato, togli dal fuoco e incorpora delicatamente il cocco disidratato.

Versa la crema in un vasetto sterile e lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

In una casseruola, unire il latte di mandorla, il latte di cocco, l'uovo, l'eritritolo e l'amido di mais. Mescolare bene gli ingredienti.

Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a raggiungere una consistenza cremosa (circa 10-15 minuti).

Togliere dal fuoco e aggiungere il cocco grattugiato e lo yogurt greco. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferire la crema in vasetti a chiusura ermetica e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Conservare in frigorifero e gustare fredda, come dessert o spuntino.

In una pentola, unisci il latte di mandorla, il latte di cocco, l'uovo, il dolcificante e l'amido di mais. Mescola bene per evitare grumi.

Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la miscela non inizia ad addensarsi (circa 5 minuti).

Togli dal fuoco e aggiungi il cocco grattugiato, mescolando per incorporarlo uniformemente.

Versa la crema in vasetti a chiusura ermetica e lascia raffreddare completamente.

Conserva in frigorifero per almeno un'ora prima di servire, per permettere alla crema di raggiungere la giusta consistenza.