Crema di broccoli e Gorgonzola Low Carb

Tritare finemente l'aglio e la cipolla.

Riscaldare l'olio in una pentola antiaderente a fuoco medio e aggiungere l'aglio e la cipolla, soffriggendo per 2 minuti.

Unire il cavolfiore, il dado e l'acqua. Coprire e cuocere per circa 15 minuti, finché il cavolfiore non sarà tenero.

Aggiungere la ricotta al composto cotto e frullare fino a ottenere una crema liscia.

Versare la crema in una ciotola e guarnire con le mandorle tostate e una spolverata di pepe nero.

Servire caldo.

Iniziare tritando finemente l'aglio e la cipolla.

In una pentola, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere l'aglio e la cipolla, soffriggendo per 2 minuti fino a renderli traslucidi.

Aggiungere i broccoli e il brodo vegetale, coprire e cuocere per circa 10 minuti fino a quando i broccoli sono teneri.

Togliere dal fuoco e aggiungere la ricotta, frullando il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

Servire calda, guarnendo con le mandorle tostate tritate e una spolverata di pepe nero.

Iniziare tritando finemente lo spicchio d'aglio e la cipolla.

Riscaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e far rosolare l'aglio e la cipolla per circa 3 minuti.

Aggiungere i broccoli al soffritto, versare il brodo vegetale e coprire. Cuocere per 10 minuti, finché i broccoli sono teneri.

Togliere dal fuoco e incorporare la ricotta, mescolando bene fino a ottenere una consistenza cremosa.

Frullare il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.

Servire la crema calda, guarnita con mandorle tostate e una spolverata di pepe nero.