Crema pasticcera (senza lattosio) Low Fat

In una casseruola, unisci la bevanda di mandorle, i tuorli e l'eritritolo. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'amido di mais e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare per evitare grumi.

Porta il composto a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando non si addensa (circa 10-15 minuti).

Quando la crema raggiunge la consistenza desiderata, togli dal fuoco e aggiungi la scorza di limone.

Versa la crema nelle coppette e lasciala raffreddare completamente in frigorifero prima di servire.

In una casseruola, unire la bevanda di cocco, i tuorli d'uovo, le proteine in polvere, l'amido di mais, lo zucchero di cocco e il sale. Mescolare bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la scorza di limone e portare a fuoco medio, mescolando continuamente per evitare grumi.

Cuocere per circa 15 minuti, fino a quando la crema non si addensa, continuando a mescolare.

Togliere dal fuoco e trasferire la crema in coppette. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi riporre in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

In una casseruola, unisci la bevanda di mandorla, i tuorli e l'eritritolo. Mescola bene con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'amido di mais setacciato e continua a mescolare fino a scioglierlo completamente.

Accendi il fuoco a fiamma media e cuoci mescolando costantemente fino a quando la crema non inizia ad addensarsi.

Quando la crema è densa, aggiungi la scorza di limone e mescola ancora per un minuto.

Togli dal fuoco e trasferisci la crema in coppette. Lascia raffreddare e poi riponi in frigorifero prima di servire.