Crème Brûlée al Cioccolato Bianco e Limone

Iniziate grattugiando la scorza di lime e mescolatela con l'eritritolo per aromatizzarlo.

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria con lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia.

Montate il tuorlo d'uovo con un pizzico di estratto di vaniglia e unite il composto di cioccolato fuso.

Versate il composto in una piccola cocottina da 100 ml e cuocete a bagnomaria a 80°C per 15 minuti.

Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un'ora, poi cospargete la superficie con eritritolo e caramellate con un cannello prima di servire.

Inizia sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando fino ad ottenere una consistenza liscia.

In una ciotola, unisci il tuorlo con l'eritritolo e monta il composto fino a renderlo spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e la scorza di lime al cioccolato fuso e mescola bene.

Incorpora il mix di tuorlo nella crema di cioccolato, amalgamando delicatamente.

Versa il composto in una cocottina da 100 ml, coprila con carta stagnola e cuoci a bagnomaria a 80°C per circa 15 minuti.

Una volta cotto, lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servire, spolvera la superficie con eritritolo e caramellalo con un cannello fino a ottenere una crosticina dorata.

Inizia grattugiando la scorza di limone e mescolala con l'eritritolo in una ciotola fino a ottenere un composto profumato.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria insieme allo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia.

In un'altra ciotola, sbatti il tuorlo d'uovo e poi uniscilo al composto di cioccolato e yogurt, mescolando bene.

Versa il composto in una cocottina da 100 ml.

Cuoci a bagnomaria a fuoco lento per circa 15 minuti, coprendo con un coperchio.

Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servire, spolvera la superficie con un po' di eritritolo e caramellalo con un cannello da cucina per ottenere una crosticina dorata.