Crêpe di grano saraceno Low Fat

In una ciotola, mescolare la farina di grano saraceno, l'uovo, il latte di mandorla e un pizzico di sale. Aggiungere gradualmente l'acqua fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungere leggermente con un velo d'olio. Versare metà dell'impasto e cuocere per 2-3 minuti fino a doratura. Girare la crêpe e cuocere l'altro lato per 1-2 minuti. Ripetere con l'altra metà dell'impasto.

In una ciotola, mescolare il tonno sgocciolato con il succo di limone, il pomodoro a cubetti e la rucola.

Farcire ogni crêpe con il composto di tonno e avocado a fettine.

Piegare la crêpe e servire subito, accompagnata da una rucola fresca.

In una ciotola, mescola la farina di grano saraceno, l'uovo, un pizzico di sale e il latte scremato fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi lentamente l'acqua per ottenere una pastella fluida.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaino d'olio extravergine d'oliva e versa un mestolo di pastella, distribuendola uniformemente. Cuoci la crêpe per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura. Ripeti con il resto della pastella.

In un piatto, stendi una crêpe e farciscila con il tonno, l'avocado, il pomodoro e la rucola.

Sovrapponi la seconda crêpe e ripeti l'operazione con gli ingredienti rimanenti.

Servi subito, accompagnando con una spruzzata di limone se desideri.

In una ciotola, unisci la farina di grano saraceno, l'uovo, il latte di mandorla e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi acqua quanto basta per ottenere una consistenza fluida.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e, se necessario, ungi leggermente con un velo d'olio. Versa metà dell'impasto e cuoci per 2-3 minuti fino a doratura. Gira la crêpe e cuoci l'altro lato per 1-2 minuti. Ripeti con l'altra metà dell'impasto.

In una ciotola, mescola il tonno con il succo di limone, aggiungi il pomodoro a cubetti e la rucola.

Farcisci ogni crêpe con il composto di tonno e fettine di avocado.

Piegale e servile calde, decorate con rucola fresca.