Crêpe Tiramisù Low Carb

In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorla, poi aggiungi la farina di cocco, l'eritritolo e il sale, mescolando fino ad ottenere un composto liscio. Lascia riposare in frigo per 15 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa metà della pastella, inclinandola per coprire il fondo. Cuoci per 2-3 minuti per lato fino a doratura. Ripeti con l'altra metà della pastella.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, il mascarpone, il caffè e l'eritritolo, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea.

Posiziona la prima crêpe su un piatto, spalma metà della crema al caffè e copri con la seconda crêpe. Spalma il resto della crema sopra e cospargi con il cacao amaro.

Servi la crêpe tiramisù fit a temperatura ambiente o fredda.

In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorla fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la farina d'avena, le proteine in polvere, l'eritritolo e il sale; mescola bene fino a ottenere una pastella cremosa. Lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa metà della pastella, inclinando la padella per distribuire uniformemente. Cuoci per 2-3 minuti finché i bordi iniziano a sollevarsi, quindi gira la crêpe e cuoci dall'altro lato per altri 2 minuti. Ripeti con la restante pastella.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il mascarpone, il caffè espresso e l'eritritolo fino a ottenere una crema liscia.

Su un piatto, posiziona la prima crêpe, spalmaci sopra metà della crema al caffè, copri con la seconda crêpe e termina con il resto della crema. Spolvera con il cacao amaro.

Servi la crêpe tiramisù fit a temperatura ambiente o fredda per un'esperienza rinfrescante.

In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorla, poi aggiungi la farina d'avena, l'eritritolo e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere una pastella liscia e lascia riposare per 15 minuti.

Riscalda una padella antiaderente di 20 cm di diametro e versa metà della pastella, inclinando la padella per coprire uniformemente il fondo. Cuoci per 2-3 minuti fino a doratura, poi gira e cuoci per altri 2 minuti. Ripeti con la restante pastella.

In una ciotola a parte, mescola lo yogurt greco con la ricotta, il caffè espresso e l'eritritolo fino ad ottenere una crema liscia.

Su un piatto, adagia la prima crêpe, spalma metà della crema al caffè, copri con la seconda crêpe e poi spalma il resto della crema.

Spolvera con cacao amaro e servi a temperatura ambiente o fredda.