Crêpes Francesi

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao, l'eritritolo e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti gli albumi con il latte di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto liquido, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.

Aggiungi l'olio di cocco e mescola nuovamente.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa 60ml di impasto, ruotando per distribuire uniformemente.

Cuoci per 2-3 minuti, fino a doratura, poi gira e cuoci per un altro minuto.

Ripeti con il resto della pastella.

Servi le crêpes con un velo di yogurt greco e una spolverata di cacao.

In una ciotola, unisci la farina di avena, l'eritritolo e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti gli albumi e l'uovo intero con il latte di soia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora l'olio di cocco e mescola nuovamente.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa 60ml di impasto, ruotando la padella per distribuire uniformemente.

Cuoci per 2-3 minuti, finché il fondo è dorato, poi gira la crêpe e cuoci l'altro lato per 1 minuto.

Ripeti con il restante impasto.

Servi le crêpes con yogurt greco e frutti di bosco freschi sopra.

In una ciotola, unisci la farina di avena, l'eritritolo e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'albume e il mezzo uovo con il latte di mandorla fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa gli ingredienti secchi nel composto liquido e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi l'olio di cocco e mescola nuovamente.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa circa 60ml di impasto, ruotando la padella per distribuire uniformemente.

Cuoci per 2-3 minuti fino a doratura, poi gira la crêpe e cuoci l'altro lato per 1 minuto.

Ripeti con il restante impasto fino a esaurirlo.

Servi le crêpes calde con yogurt greco e una generosa porzione di frutti di bosco.