Crepes proteiche al cacao

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con gli albumi e il latte di mandorla fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco e il cacao amaro, mescolando bene per evitare grumi.

Scalda una padella antiaderente e versaci un mestolo di pastella, distribuendola uniformemente per formare una crepe sottile.

Cuoci per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo se desideri dolcificarlo.

Farcisci le crepes con lo yogurt e i frutti di bosco, arrotolale e servi.

In una ciotola, sbatti l'uovo e gli albumi con una frusta. Aggiungi il latte di mandorla e mescola bene.

Incorpora la farina d'avena e il cacao, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella omogenea.

Riscalda una padella antiaderente e versa un mestolo di pastella, cuocendo ogni crepe per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventa dorata.

In una ciotola a parte, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo.

Farcisci ogni crepe con un cucchiaio di yogurt e aggiungi i frutti rossi.

Arrotola le crepes e servi calde, magari spolverando con un pizzico di cacao.

Buon appetito!

In una ciotola, sbatti l'uovo intero e gli albumi con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte di mandorla, la farina di avena, il cacao amaro e il dolcificante. Mescola bene fino ad ottenere una pastella liscia.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di pastella, distribuendola uniformemente per formare una crepe sottile.

Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, finché non risulta dorata. Ripeti con il resto della pastella.

Farcisci le crepes con yogurt greco e frutti di bosco, poi arrotolale e servile calde.