Crocchette di Ricotta a Faccina

In una ciotola, unire la ricotta light, il tofu sbriciolato e l'albume d'uovo, mescolando bene.

Aggiungere il parmigiano grattugiato, la paprika, il sale e il pepe, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Con l'aiuto di due cucchiai, formare delle palline di circa 3 cm di diametro e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

Decorare ogni pallina con un seme di girasole, se desiderato.

Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere le crocchette per circa 15 minuti, fino a doratura.

Servire calde come snack proteico!

In una ciotola, unisci la ricotta magra, il tofu sbriciolato, l'albume d'uovo, il parmigiano grattugiato, la farina di mandorle, sale, pepe e noce moscata. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle palline di circa 3 cm di diametro con le mani e adagiale su una teglia foderata con carta forno.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci le crocchette per 15 minuti, fino a quando non risultano dorate.

Aggiungi i semi di zucca come decorazione prima di servire.

Gustale calde o a temperatura ambiente come snack proteico!

Lavare e sbollentare gli spinaci in acqua salata per 2 minuti, poi scolarli e tritarli finemente.

In una ciotola, unire la ricotta, gli spinaci tritati, l'albume, la farina d'avena, sale e pepe, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno.

Con le mani, formare delle palline di circa 3 cm di diametro e disporle sulla teglia.

Decorare ogni crocchetta con un seme di girasole e cuocere in forno per 15-20 minuti fino a doratura.