Crostata di Mele

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo e il sale. Aggiungi lo yogurt greco e impasta fino a formare un composto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno, poi trasferiscilo in una teglia da crostata (Ø 15 cm) foderata con carta da forno.

Disponi le fette di mela sulla base dell'impasto, creando un motivo circolare.

Spolvera le mele con la cannella e le noci pecan tritate.

Cuoci in forno per 20 minuti, finché la crostata non è dorata e le mele sono tenere.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia per crostate (Ø 24 cm) con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il dolcificante, il sale e la cannella.

Aggiungi il burro di mandorle e l'uovo, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto con un matterello su un piano infarinato e rivesti la teglia preparata.

Lava e affetta la mela, poi distribuisci le fette uniformemente sulla base di pasta.

Cospargi la superficie con il burro light a fiocchetti e un ulteriore pizzico di cannella.

Cuoci in forno per 30-35 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire, ottima sia calda che fredda!

In una ciotola, mescola la farina integrale, la farina di mandorle, l'uovo, l'olio di cocco, il miele e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno formando un disco di circa 12 cm e trasferiscilo in una teglia piccola.

Disponi le fette di mela sopra la pasta in modo concentricamente sovrapposto.

Se desideri, cospargi le mele con eritritolo per dolcificare.

Inforna a 180°C per circa 25 minuti, finché le mele non sono tenere e la crosta dorata.

Sforna e, dopo qualche minuto, spennella con lo yogurt greco per un tocco cremoso.