Crostata Strudel Low Carb

In una ciotola, unire la farina di cocco, l'uovo, la stevia e il lievito, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, affettare la mela Granny Smith e saltarla in padella con l'olio di cocco e la stevia per circa 3-4 minuti. Aggiungere l'uvetta e la cannella, mescolando bene.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm e rivestire uno stampo monoporzione (10 cm di diametro), bucherellando il fondo.

Distribuire il ripieno di mela all'interno della base e coprire con le noci tritate.

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 175°C per 20-25 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di avena, l'uovo, la stevia e il lievito, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Far riposare l'impasto in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, sbucciare e affettare la mela Fuji. Cuocere in padella con l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando non diventa morbida. Aggiungere l'uvetta, la cannella e le noci tritate, mescolando bene. Lasciare raffreddare.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno, cercando di ottenere uno spessore di circa 4 mm. Rivestire uno stampo monoporzione da 10 cm di diametro, bucherellando il fondo.

Farcire con il ripieno di mele e noci, quindi coprire con strisce di impasto rimaste per creare una decorazione a reticolo.

Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 20-25 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina integrale, l'uovo, lo yogurt greco, l'eritritolo e il lievito fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, sbuccia e affetta finemente le mele. Scaldale in una padella con l'olio di cocco, aggiungi l'uvetta e la cannella, e cuoci per circa 5 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno, creando una base sottile di circa 4 mm. Rivesti uno stampo monoporzione di circa 10 cm di diametro, bucherellando il fondo.

Riempi con il composto di mele, e se desideri, crea una decorazione con l'impasto avanzato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.