Crostatina primaverile

In una ciotola, unire la farina di mandorle, l'eritritolo, il tuorlo d'uovo, il sale e la vaniglia. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Premere l'impasto in uno stampino da crostatina da 8cm.

Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 15 minuti fino a doratura leggera.

Nel frattempo, preparare la crema: in un pentolino, riscaldare lo yogurt greco a fuoco basso insieme al tuorlo d'uovo, eritritolo e la buccia di limone, mescolando fino a quando non si addensa.

Lasciare raffreddare completamente la crema.

Riempire il guscio di mandorle raffreddato con la crema al limone e decorare con le fragole fresche tagliate a metà.

Servire fredda e gustare!

In una ciotola, unire la farina di avena, l'eritritolo, il tuorlo d'uovo, il sale e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Pressare l'impasto in uno stampino da crostatina di 8 cm e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 12 minuti, fino a doratura.

In un pentolino, mescolare lo yogurt greco con l'amido di mais e riscaldare a fuoco lento, mescolando continuamente fino ad addensare.

Lasciare raffreddare completamente la crema di yogurt.

Riempire il guscio raffreddato con la crema di yogurt e decorare con le fragole fresche tagliate a metà. Servire fredda.

In una ciotola, mescola la farina integrale con l'eritritolo, il tuorlo d'uovo e la vaniglia fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Prendi uno stampo per crostatina da 8cm e pressa l'impasto sul fondo e sui lati.

Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 15 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescola la ricotta con l'eritritolo restante fino a ottenere una crema liscia.

Una volta che il guscio è freddo, riempilo con la crema di ricotta e decora con i frutti di bosco.

Servi fredda per un dolce delizioso e leggero!