Cuore al Cioccolato e Pistacchio

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le nocciole tritate, l'uovo, l'eritritolo, lo yogurt greco, il cacao amaro e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri l'impasto con pellicola e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Dopo il riposo, stendi l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 5 mm.

Ritaglia due cuori utilizzando un taglia biscotti, e uno di questi con un taglia più piccolo per creare un foro al centro.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria.

Cuoci i cuori su una teglia rivestita di carta forno a 180°C per 15 minuti.

Una volta raffreddati, assembla i cuori unendo i bordi con un po' di cioccolato fuso.

Riempi il foro al centro con il cioccolato fuso e decora con la granella di nocciole. Lascia solidificare.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le nocciole tritate, l'uovo, l'eritritolo, lo yogurt greco, il cacao amaro e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri l'impasto con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 20 minuti.

Riscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta forno.

Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di 5 mm.

Ritaglia due cuori con un taglia biscotti (uno dei cuori con un foro centrale).

Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

Cuoci i cuori in forno per 12 minuti.

Una volta raffreddati, assemblali usando il cioccolato fuso come collante e riempi il foro centrale con un cucchiaino di cioccolato fondente rimanente.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le nocciole tritate, l'uovo, l'eritritolo, lo yogurt greco, il cacao in polvere e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Riponi l'impasto in frigorifero per 20 minuti avvolto in pellicola trasparente.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.

Ritaglia due cuori con un taglia biscotti, uno dei quali con un foro al centro.

Fai fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e utilizzalo per assemblare i cuori.

Cuoci i cuori su una teglia rivestita di carta forno a 180°C per 15 minuti.

Dopo la cottura, assemblali con il cioccolato fuso e lascia solidificare.