Cupcake Red Velvet Monoporzione

Preriscaldare il forno a 175°C e foderare uno stampo per muffin con carta da forno.

In una ciotola, sbattere l'uovo con le proteine in polvere al cioccolato e l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere lo yogurt greco, l'aceto di mele, l'estratto di mandorla e il colorante rosso; mescolare bene.

In un'altra ciotola, setacciare la farina di cocco, il cacao amaro, il bicarbonato e il sale; quindi incorporare al composto liquido con movimenti delicati.

Versare l'impasto nello stampo preparato e cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lasciare raffreddare completamente su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin singolo con carta forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con le proteine in polvere al cioccolato e l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco, l'aceto di mele, l'estratto di mandorla e il colorante alimentare rosso, mescolando bene.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di cocco, il cacao amaro, il bicarbonato di sodio e il sale; poi incorpora questi ingredienti al composto umido mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci per 15 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare completamente su una griglia prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da muffin con un pirottino di carta.

In una ciotola, sbatti l'uovo con le proteine in polvere e l'eritritolo fino a ottenere un composto ben amalgamato.

Aggiungi lo yogurt greco, l'aceto di mele, l'estratto di vaniglia e il colorante rosso, mescolando fino a rendere il tutto omogeneo.

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale di avena, il cacao amaro, il bicarbonato e il sale; unisci poi gli ingredienti secchi al composto liquido mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo preparato e cuoci in forno per 15-18 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare completamente su una griglia prima di servire.