Curried Cumin Potatoes

Lava e pela le patate, poi tagliale a cubetti di dimensioni uniformi. Fai lo stesso con le zucchine.

In una pentola, porta a ebollizione acqua salata e cuoci le patate per circa 10 minuti, finché non sono tenere ma ancora sode.

Scola le patate e mettile da parte.

In una padella grande, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi i semi di cumino, facendoli tostare per 1 minuto.

Aggiungi le zucchine e fai rosolare per 5 minuti, fino a quando non iniziano a diventare tenere.

Aggiungi le patate cotte, la curcuma e il curry in polvere, mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Regola di sale e pepe, poi guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.

Cuoci le patate intere in acqua salata fino a quando diventano tenere, poi scolale e tagliale a cubetti.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi i semi di cumino. Fai soffriggere per circa 1 minuto.

Aggiungi i cubetti di pollo e cuocili fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Unisci le patate, la curcuma e il curry, mescolando bene per amalgamare i sapori. Cuoci per altri 5 minuti.

Regola di sale e pepe, guarnisci con coriandolo fresco e servi caldo.

Lava e pela le patate, poi tagliale a cubetti di circa 2 cm.

Metti le patate in una pentola con acqua fredda e porta a ebollizione. Cuoci per circa 10 minuti, fino a quando saranno tenere ma non sfaldate.

Scola le patate e lasciale raffreddare per qualche minuto.

In una padella larga, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi i semi di cumino e fai tostare per circa 1 minuto, finché non iniziano a sprigionare il loro aroma.

Unisci le patate nella padella e aggiungi la curcuma e il curry in polvere. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Continua a cuocere per altri 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate saranno dorate.

Aggiusta di sale e pepe, poi guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.