Curry di Pollo Thai in Latte di Cocco Low Fat

In una padella, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio. Aggiungere la pasta di curry verde e farla tostare per 30 secondi per sprigionare gli aromi.

Inserire il petto di pollo tagliato a strisce e cuocere per circa 5 minuti, finché non è dorato.

Unire la cipolla rossa e il peperone giallo, mescolando per 2-3 minuti fino a quando le verdure diventano tenere.

Versare il latte di cocco light, aggiungere la salsa di soia e il succo di lime; portare a ebollizione.

Abbassare il fuoco e lasciare cuocere per 5-7 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto.

Spegnere il fuoco, guarnire con coriandolo fresco e servire caldo.

In una padella, scalda l'olio di cocco a fuoco medio per 30 secondi. Aggiungi la pasta di curry e tostala per 20 secondi per esaltare gli aromi.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci per 4 minuti, finché non è dorato.

Unisci la cipolla rossa e il peperone giallo tagliati a dadini e cuoci per 2 minuti.

Versa il latte di cocco light e aggiungi la salsa di soia e il succo di lime. Porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere per 5-6 minuti, finché il pollo è cotto.

Spegni il fuoco, aggiungi il coriandolo fresco e mescola delicatamente prima di servire.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella a fuoco medio.

Aggiungere la pasta di curry rosso e tostare per circa 30 secondi per liberare gli aromi.

Incorporare il petto di pollo tagliato a striscioline e cuocere finché non è dorato, circa 5 minuti.

Aggiungere la cipolla rossa affettata, il peperone giallo e le zucchine a cubetti, mescolando per 2-3 minuti.

Versare il latte di cocco light e la salsa di soia, portare a leggera ebollizione.

Abbassare il fuoco e cuocere per ulteriori 5-7 minuti fino a quando il pollo è completamente cotto.

Spegnere e aggiungere il succo di lime e coriandolo fresco. Mescolare bene e servire caldo.