Danese alla pesca

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo, l'uovo, lo yogurt greco e il sale fino a ottenere un impasto liscio.

Prepara una pallina di impasto e posizionala su un foglio di carta da forno, creando un'incavatura al centro.

Affetta la pesca a metà e posiziona una metà nell'incavatura, premendo delicatamente.

Con il resto dell'impasto, forma delle strisce sottili e disponile a gabbia sopra la pesca.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

Spennella con gelatina neutra e servi caldo.

In una ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, l'uovo, lo yogurt greco e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare una pallina di impasto e stenderla su un foglio di carta forno, creando un disco di circa 1 cm di spessore.

Con un coltello, praticare un'incisione al centro per formare un piccolo bordo.

Tagliare la pesca a metà e posizionare una metà al centro del disco, premendo delicatamente.

Con il restante impasto, formare delle strisce e disporle a gabbia sopra la pesca.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura leggera.

Spennellare con gelatina neutra e servire tiepido.

In una ciotola, unire la farina integrale, le proteine in polvere, l'eritritolo, l'uovo, lo yogurt greco e il sale, mescolando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Formare una pallina di impasto di circa 50g e disporla su una teglia rivestita di carta forno, creando un incavo al centro.

Tagliare la pesca a metà e posizionare una metà al centro dell'impasto, premendo leggermente.

Con il restante impasto, creare delle strisce sottili e disporle a forma di gabbia sopra la pesca.

Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando non sarà dorato.

Sfornare e spennellare con la marmellata di pesche per un tocco di dolcezza. Servire tiepido.