Dolce di Riso Messicano Low Carb

Cuoci il riso basmati secondo le istruzioni sulla confezione e scolalo bene.

In un pentolino, unisci lo yogurt greco, l'uovo, il latte di mandorla e l'eritritolo, mescolando a fuoco medio-basso per 8-10 minuti senza portare a ebollizione.

Aggiungi il riso cotto, la vaniglia, la cannella e le mandorle tritate, mescolando bene e cuocendo per altri 3-4 minuti.

Trasferisci il composto in una ciotola e lascia intiepidire.

Servi a temperatura ambiente o freddo, secondo le tue preferenze.

Cuoci il riso basmati secondo le istruzioni sulla confezione e metti da parte.

In un pentolino, unisci lo yogurt greco, l'uovo, il latte di mandorla e l'eritritolo, quindi cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente per circa 8-10 minuti senza far bollire.

Aggiungi il riso cotto, l'uvetta, l'estratto di vaniglia e la cannella. Mescola bene e cuoci per altri 3-4 minuti.

Trasferisci il composto in una ciotola e lascia intiepidire.

Servi il dolce a temperatura ambiente oppure riponilo in frigorifero per gustarlo freddo.

Cuoci il riso integrale in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scola e metti da parte.

In un pentolino, unisci il latte di mandorla, l'uovo, lo yogurt e l'eritritolo, cuocendo a fuoco medio-basso e mescolando per 5-7 minuti senza far bollire.

Aggiungi il riso cotto, l'uvetta, l'estratto di vaniglia e la cannella, mescolando bene e cuocendo per altri 3-4 minuti.

Trasferisci in una ciotola e lascia intiepidire.

Servi a temperatura ambiente o freddo, se preferisci.