Easy Chicken Flautas

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci a fuoco medio fino a quando non diventa trasparente, circa 5 minuti.

Aggiungi le olive nere, il succo di lime, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene e cuoci per 2 minuti.

Unisci il pollo sminuzzato e mescola fino a combinare. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Prendi le tortillas di cetriolo, riempile con il composto di pollo e arrotolale. Fissa con uno stuzzicadenti se necessario.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio a fuoco medio. Cuoci le flautas per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono dorate e croccanti.

Servi le flautas calde, guarnite con fette di avocado.

In una ciotola, schiaccia l'avocado e mescolalo con lo yogurt greco, il succo di lime, la paprika, il cumino, sale e pepe fino a ottenere una salsa cremosa.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Spennella le tortillas integrali con un po' di olio di oliva su entrambi i lati.

Posiziona un po' di pollo sfilacciato al centro di ogni tortilla e arrotolale bene, fissandole con uno stuzzicadenti se necessario.

Cuoci le flautas nella padella, girandole occasionalmente, fino a quando non sono dorate e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.

Servi le flautas calde con la salsa di avocado a lato.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone, soffriggendo per circa 5-7 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

Unisci il pollo sfilacciato, la paprika, il succo di limone, il pepe nero e il sale. Mescola bene e cuoci per altri 2-3 minuti fino a riscaldare il tutto.

Riempi le tortillas con il mix di pollo e, se desiderato, aggiungi un po' di formaggio magro. Arrotola le tortillas e chiudile con uno stuzzicadenti.

Posiziona le flautas sulla teglia preparata e inforna per 20-25 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando diventano dorate e croccanti.

Servi le flautas calde, accompagnate da fette di avocado.