Easy Mediterranean Fish Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C.

Disponi i filetti di merluzzo su un grande foglio di carta forno.

In una ciotola, unisci i pomodorini tagliati a metà, la cipolla affettata, le olive e i capperi.

Condisci il mix di verdure con l'olio d'oliva, il succo di limone, sale, pepe e origano, mescolando bene.

Versa il composto di verdure sopra i filetti di pesce in modo uniforme.

Richiudi la carta forno sigillando bene i bordi per formare un pacchetto.

Posiziona il pacchetto su una teglia e inforna per circa 25 minuti, finché il pesce sarà cotto e tenero.

Preriscalda il forno a 180°C.

Su un foglio di carta da forno, adagia i filetti di merluzzo e condiscili con sale, pepe e origano.

In una ciotola, mescola la zucchina, il pomodoro, la cipolla, le olive e i capperi con l'olio d'oliva e il succo di limone.

Distribuisci il mix di verdure sopra i filetti di pesce.

Ripiega la carta da forno a formare un cartoccio, sigillando bene i bordi.

Adagia il cartoccio su una teglia e inforna per circa 25 minuti, finché il pesce è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una grande ciotola, combina le zucchine, il peperone, la cipolla, i pomodorini, le olive e i capperi. Condisci con olio, succo di limone, origano, sale e pepe.

Prendi una teglia da forno e distribuisci le verdure sul fondo.

Adagia i filetti di pesce sopra le verdure e condisci con un pizzico extra di sale e pepe.

Copri la teglia con carta stagnola e inforna per circa 25 minuti, fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.

Servi caldo, guarnito con un filo d'olio d'oliva e una spruzzata di limone.