Éclair ai gamberetti Protein

In una pentola, riscalda 15 g di yogurt greco, 50 ml di acqua, la senape in polvere e il pepe di Cayenna fino a portare a ebollizione.

Aggiungi la farina di avena e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo, quindi lascia raffreddare per 10 minuti.

Incorpora l'uovo intero mescolando bene fino a ottenere una pasta liscia.

Trasferisci il composto in una sac à poche con bocchetta liscia e forma un éclair di circa 10 cm su una teglia rivestita di carta forno.

Spolvera con il Parmigiano grattugiato e inforna a 200°C per 20 minuti.

Una volta cotti, lascia raffreddare, poi apri longitudinalmente e riempi con una miscela di gamberetti, yogurt greco, succo di limone, senape di Digione, sale e rucola.

In una pentola, riscalda 15 g di yogurt greco, 50 ml di acqua, la senape in polvere e il pepe di Cayenna fino a portare a ebollizione.

Aggiungi la farina di avena e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo, quindi lascia raffreddare per 10 minuti.

Incorpora l'uovo intero mescolando bene fino a ottenere una pasta liscia.

Trasferisci il composto in una sac à poche con bocchetta liscia e forma un éclair di circa 10 cm su una teglia rivestita di carta forno.

Spolvera con il Parmigiano grattugiato e inforna a 200°C per 20 minuti.

Una volta cotti, lascia raffreddare, poi apri longitudinalmente e riempi con una miscela di gamberetti, yogurt greco, succo di limone, senape di Digione, sale e rucola.

In una pentola, riscalda 15 g di yogurt greco, 50 ml di acqua, la senape in polvere e il pepe di Cayenna fino a portare a ebollizione.

Aggiungi la farina di avena e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo, quindi lascia raffreddare per 10 minuti.

Incorpora l'uovo intero mescolando bene fino a ottenere una pasta liscia.

Trasferisci il composto in una sac à poche con bocchetta liscia e forma un éclair di circa 10 cm su una teglia rivestita di carta forno.

Spolvera con il Parmigiano grattugiato e inforna a 200°C per 20 minuti.

Una volta cotti, lascia raffreddare, poi apri longitudinalmente e riempi con una miscela di gamberetti, yogurt greco, succo di limone, senape di Digione, sale e rucola.