Éclair alla crema di lamponi e pistacchi Low Fat

In una casseruola, porta a ebollizione l'acqua insieme al burro e al sale.

Quando il burro è completamente sciolto, aggiungi la farina di avena in un colpo solo e mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo che si stacca dai bordi.

Togli dal fuoco e lascia intiepidire per 5-10 minuti.

Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio e lucido.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche e forma dei bastoncini lunghi circa 10-12 cm sulla teglia, distanziandoli di 5 cm.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché gli éclair sono dorati.

Spegni il forno e lascia gli éclair dentro per 10 minuti, poi trasferiscili su una gratella a raffreddare.

Prepara la crema mescolando lo yogurt greco con il miele e incorporando delicatamente i lamponi schiacciati.

Riempi gli éclair raffreddati con la crema di yogurt utilizzando una sac à poche con beccuccio.

Servi subito o conserva in frigorifero fino al momento di servire.

In una casseruola, porta a ebollizione l'acqua insieme al burro e al sale.

Quando il burro è completamente sciolto, aggiungi la farina di avena in un colpo solo e mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo che si stacca dai bordi.

Togli dal fuoco e lascia intiepidire per 5-10 minuti.

Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio e lucido.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche e forma dei bastoncini lunghi circa 10-12 cm sulla teglia, distanziandoli di 5 cm.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché gli éclair sono dorati.

Spegni il forno e lascia gli éclair dentro per 10 minuti, poi trasferiscili su una gratella a raffreddare.

Prepara la crema mescolando lo yogurt greco con il miele e incorporando delicatamente i lamponi schiacciati.

Riempi gli éclair raffreddati con la crema di yogurt utilizzando una sac à poche con beccuccio.

Servi subito o conserva in frigorifero fino al momento di servire.

In una casseruola, porta a ebollizione l'acqua insieme al burro e al sale.

Quando il burro è completamente sciolto, aggiungi la farina di avena in un colpo solo e mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo che si stacca dai bordi.

Togli dal fuoco e lascia intiepidire per 5-10 minuti.

Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio e lucido.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche e forma dei bastoncini lunghi circa 10-12 cm sulla teglia, distanziandoli di 5 cm.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché gli éclair sono dorati.

Spegni il forno e lascia gli éclair dentro per 10 minuti, poi trasferiscili su una gratella a raffreddare.

Prepara la crema mescolando lo yogurt greco con il miele e incorporando delicatamente i lamponi schiacciati.

Riempi gli éclair raffreddati con la crema di yogurt utilizzando una sac à poche con beccuccio.

Servi subito o conserva in frigorifero fino al momento di servire.