Elote Messicano High-

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio EVO a fuoco medio-alto.

Aggiungere il mais surgelato e cuocere per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una leggera doratura.

Mentre il mais cuoce, in una ciotola unire lo yogurt greco, il succo di lime, il cumino, la paprika, il peperoncino e il sale, mescolando bene.

Quando il mais è pronto, aggiungere il pollo grigliato a dadini e mescolare velocemente per amalgamare i sapori.

Versare il composto di mais e pollo nella ciotola con la crema di yogurt, aggiungere il formaggio feta, la cipolla rossa e il coriandolo fresco, mescolando delicatamente.

Servire caldo, decorando con un po' di coriandolo fresco.

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungere il mais surgelato e cuocere per 8-10 minuti, senza mescolare, fino a quando non è leggermente dorato.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, il succo di lime, il cumino, la paprika affumicata, il peperoncino in polvere e il sale, mescolando bene.

Aggiungere il pollo grigliato a cubetti nella padella con il mais e mescolare per un minuto.

Versare il mix di pollo e mais nella ciotola con la crema di yogurt, aggiungere la feta sbriciolata, la cipolla rossa e il coriandolo fresco, mescolando delicatamente.

Servire caldo, decorando con un po' di coriandolo extra se desiderato.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungere il mais. Cuocere per 8-10 minuti finché non è leggermente dorato.

In una ciotola, mescolare yogurt greco, succo di lime, cumino, paprika affumicata, peperoncino in polvere e sale.

Aggiungere il pollo grigliato al mais e mescolare per 1 minuto.

Versare il mix di crema nella padella e mescolare delicatamente.

Aggiungere il formaggio feta, la cipolla rossa e il coriandolo, amalgamando il tutto.

Servire caldo in un piatto o direttamente dalla padella.