Fagioli di Lima Spagnoli

Sciacquare i fagioli di lima in acqua fredda e metterli in una pentola coperti d'acqua per 5 cm. Portare a ebollizione e cuocere per 2 minuti. Spegnere e lasciare riposare per 1 ora.

Scolare i fagioli e coprirli nuovamente d'acqua. Cuocere a fuoco moderato per 45 minuti fino a renderli teneri.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla rossa tritata per 3 minuti.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e cuocere fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Unire i fagioli scolati e i pomodori pelati, aggiungere la paprika, il pepe nero e il sale, mescolare e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.

Togliere dal fuoco e incorporare delicatamente lo yogurt greco per una cremosità extra.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Sciacquare i fagioli di Lima in acqua fredda e metterli in una pentola coperti d'acqua per circa 5 cm. Portare a ebollizione e cuocere per 2 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare in ammollo per 1 ora.

Scolare i fagioli e rimetterli in pentola coperti d'acqua. Cuocere a fuoco medio per 45-50 minuti fino a renderli teneri.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare la cipolla tritata per circa 3 minuti.

Aggiungere i cubetti di pollo e cuocere fino a doratura, per circa 5-7 minuti.

Unire i fagioli scolati, i pomodori pelati, la paprika, la stevia e il pepe nero. Mescolare e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.

Togliere dal fuoco e incorporare delicatamente lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Sciacqua i fagioli di lima in acqua fredda e mettili in una pentola coperti da acqua per 5 cm. Porta a ebollizione e cuoci per 2 minuti, poi spegni e lascia riposare per 1 ora.

Scola i fagioli e coprili nuovamente d'acqua. Cuoci a fuoco moderato per 45-50 minuti fino a renderli teneri.

In una padella, scalda l'olio e rosola la cipolla tritata per circa 3 minuti.

Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Unisci i fagioli scolati, i pomodori pelati, la paprika, la stevia e il pepe nero. Mescola e cuoci a fuoco dolce per 10 minuti.

Togli dal fuoco e incorpora delicatamente lo yogurt greco per una cremosità extra.