Fagottini ripieni di frutta e timo Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C.

Taglia i fogli di pasta fillo in quadrati di circa 12x12 cm.

In una ciotola, mescola le mele, le pesche, le prugne, il timo, il succo di limone e l'eritritolo.

Spennella una teglia con un po' di olio d'oliva.

Sovrapponi 2 quadrati di pasta fillo, spennellando ogni strato con un po' di olio.

Metti 2-3 cucchiai di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta.

Ripiega i bordi della pasta sul ripieno e sigilla bene.

Spennella la superficie dei fagottini con gli albumi d'uovo.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a doratura.

Lascia intiepidire prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, unisci la ricotta, le albicocche secche tritate, le mele grattugiate, il timo, il miele e il succo di limone. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Taglia i fogli di pasta fillo in quadrati di circa 15x15 cm.

Sovrapponi due quadrati di pasta fillo e posiziona un cucchiaio di ripieno al centro.

Richiudi i bordi della pasta fillo sopra il ripieno, formando un fagottino e sigillalo bene.

Spennella la superficie con il tuorlo d'uovo per ottenere una doratura uniforme.

Disponi i fagottini su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno per 15 minuti o fino a doratura.

Sforna e lascia intiepidire prima di servire.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Tagliare i fogli di pasta fillo in quadrati di circa 16x16 cm.

Spennellare ogni quadrato di pasta fillo con un mix di olio d'oliva e un pizzico di sale.

Sovrapporre 2 quadrati di pasta fillo sfalsati in uno stampo per muffin.

In una ciotola, mescolare le mele, le pesche, le prugne, il timo, il miele, il succo di limone e l'amido di mais.

Distribuire il ripieno di frutta al centro di ogni quadrato di pasta fillo.

Ripiegare i bordi della pasta fillo sul ripieno, sigillando bene.

Spennellare la superficie con un po' d'olio e infornare per 15 minuti o fino a doratura.

Lasciare intiepidire e servire.