Fattigmann High-

In una ciotola, sbatti l'uovo intero e l'albume fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi lo yogurt greco, il burro chiarificato fuso e il cardamomo macinato, mescolando bene.

Incorpora lentamente la farina di mandorle e l'amido di mais, facendo attenzione a non lavorare troppo l'impasto per mantenere la sua morbidezza.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a raggiungere uno spessore di circa 3 mm, quindi ritaglia in rombi di 3x3 cm.

Posiziona i rombi su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare completamente e spolvera con eritritolo prima di servire.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero e l'albume fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi lo yogurt greco e il burro di mandorle, mescolando bene.

Incorpora il cardamomo, la farina di avena e l'amido di tapioca, mescolando delicatamente per non compromettere la consistenza.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a raggiungere uno spessore di 3 mm e ritaglia dei rombi di circa 3x3 cm.

Disponi i rombi su una teglia foderata di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare e spolvera leggermente con eritritolo.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con l'albume e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e il cardamomo macinato, mescolando bene.

Incorpora la farina di mandorle e l'amido di mais, mescolando delicatamente per mantenere l'impasto morbido.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 3 mm e ritaglia in rombi di 3x3 cm.

Posiziona i rombi su una placca rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti o fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare e spolverizza con eritritolo per un tocco dolce.