Fig Preserves Recipe

Lava i fichi e tagliali a metà, poi mettili in una ciotola con 100 ml di acqua per 10 minuti.

In una pentola, versa l'acqua e l'eritritolo e porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando per far sciogliere l'eritritolo.

Aggiungi i fichi e il succo di limone, quindi porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i fichi non si ammorbidiscono.

Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Trasferisci il composto in un frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza liscia, simile a quella della marmellata.

Lavare i fichi e tagliarli a pezzi, rimuovendo il picciolo.

In una pentola, unire i fichi, l'acqua e il succo di limone.

Portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma, lasciando sobbollire per circa 15 minuti fino a quando i fichi si ammorbidiscono.

Aggiungere le proteine in polvere e mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

Se si desidera, aggiungere il miele per dolcificare.

Continuare a cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Lasciare raffreddare e trasferire in un barattolo di vetro. Conservare in frigorifero.

Lava accuratamente i fichi e tagliali a metà.

Metti i fichi in una casseruola con l'acqua e il succo di limone.

Porta il tutto a ebollizione a fuoco medio, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Se desideri una consistenza più densa, aggiungi l'agar agar e continua a cuocere per altri 5 minuti.

Spegni il fuoco e lascia raffreddare.

Trasferisci la marmellata in un contenitore di vetro e conserva in frigorifero.