Filetto di branzino con carciofi e tofu fermentato

Inizia a pulire i carciofi e mettili a cuocere al vapore per circa 10 minuti.

Condisci il filetto di branzino con sale, pepe e un filo d'olio, poi mettilo in un piatto adatto al vapore.

Cuoci il branzino a vapore per 12-15 minuti, fino a quando è ben cotto.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, scalda 2ml di olio e rosola l'aglio per 2 minuti.

Aggiungi il tofu al naturale, precedentemente schiacciato con una forchetta, e i carciofi cotti. Mescola bene per insaporire per 2 minuti.

Servi il branzino con la crema di tofu e carciofi sopra, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Tritare il prezzemolo e tenere da parte.

Posizionare il filetto di branzino (150g) in un piatto adatto al vapore, condire con sale, pepe e un filo d'olio (3ml).

Cuocere a vapore per 12-15 minuti insieme ai carciofi (75g) già puliti.

In una padella antiaderente, rosolare lo spicchio d'aglio con 2ml di olio per 2 minuti, aggiungere il tofu fermentato (80g) e i carciofi cotti, insaporire per 2 minuti.

Servire il branzino con il contorno, cospargere di prezzemolo tritato.

Tritare finemente il prezzemolo e metterlo da parte.

Posizionare il filetto di branzino in un piatto adatto alla cottura a vapore, condire con sale, pepe e un filo d'olio.

Cuocere a vapore il branzino per circa 12-15 minuti insieme ai carciofi, già puliti e affettati.

In una padella antiaderente, rosolare l'aglio tritato con un cucchiaino d'olio per 2 minuti.

Aggiungere il tofu fermentato a cubetti e i carciofi cotti, mescolando delicatamente per insaporire per altri 2 minuti.

Servire il filetto di branzino con il contorno di carciofi e tofu, cospargendo con prezzemolo fresco.