Filetto di merluzzo con cavolo nero Low Carb

Inizia lavando gli spinaci e i pomodorini, quindi taglia i pomodorini a metà.

In una padella antiaderente, scalda 10 g di olio e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato.

Dopo un minuto, aggiungi gli spinaci e cuoci per circa 5 minuti finché non si appassiscono.

Aggiungi i pomodorini e cuoci per altri 3-4 minuti.

In un'altra padella, cuoci il filetto di merluzzo a fuoco medio con un po' di sale e pepe per 6-7 minuti per lato, o fino a cottura.

Impiatta gli spinaci e i pomodorini come base, posiziona il filetto di merluzzo sopra e condisci con succo di limone e prezzemolo tritato.

Preriscalda il forno a 180°C.

Condisci il filetto di merluzzo con 5 g di olio, sale, pepe e succo di limone, poi disponilo su una teglia rivestita di carta da forno.

In una padella, scalda i restanti 5 g di olio e aggiungi l'aglio tritato, facendolo rosolare per un minuto.

Aggiungi il cavolo nero, salta per circa 5 minuti finché non si ammorbidisce, poi trasferiscilo nella teglia accanto al merluzzo.

Cuoci in forno per 15 minuti, finché il merluzzo è cotto e il cavolo è croccante.

Tosta le mandorle in una padella per 2-3 minuti.

Servi il merluzzo e il cavolo nero, guarnendo con le mandorle tostate e prezzemolo fresco.

Lavare i broccoli e tagliarli a cimette.

In una pentola, portare a ebollizione dell'acqua salata e sbollentare i broccoli per 4-5 minuti, finché non sono teneri. Scolarli e mettere da parte.

In una padella, scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio schiacciato per 1-2 minuti.

Aggiungere il filetto di merluzzo, condire con sale e pepe, e cuocere per 7-8 minuti per lato a fuoco medio, fino a quando il pesce è ben cotto.

Unire i broccoli nella padella, aggiungere il succo di limone e mescolare delicatamente.

Servire il merluzzo con i broccoli, guarnendo con una spolverata di pepe nero.