Filetto di orata con peperoni

Preriscalda il forno a 180°C.

Adagia il filetto di orata su una teglia rivestita di carta forno e spennellalo con l'olio d'oliva.

Condisci con sale, pepe, rosmarino e timo.

Lava e taglia il peperone giallo a strisce sottili.

In una padella, fai dorare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio, poi aggiungi i peperoni e cuocili per circa 5 minuti.

Distribuisci i peperoni sulla teglia accanto al pesce.

Inforna per 15 minuti o fino a quando il pesce risulta cotto e tenero.

Servi caldo, irrorato con il sugo di cottura.

Preriscalda il forno a 200°C.

Lava e taglia i peperoni a metà, rimuovi i semi e disponili su una teglia. Condiscili con un cucchiaio di olio, sale e pepe, quindi mettili in forno per 20 minuti, finché non saranno teneri e leggermente abbrustoliti.

In una ciotola, condisci i filetti di orata con olio, succo di limone, sale e pepe.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio d'olio e rosola lo spicchio d'aglio tritato per 1-2 minuti. Aggiungi i filetti di orata e cuoci per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Una volta cotti, servi i filetti di orata con i peperoni grigliati e guarnisci con prezzemolo fresco.

Inizia a grigliare i peperoni su una piastra calda fino a quando la pelle è bruciacchiata, girandoli di tanto in tanto. Una volta grigliati, mettili in un sacchetto di plastica per 10 minuti per facilitare la rimozione della pelle.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola lo yogurt greco con lo spicchio d'aglio tritato, il succo di limone, la paprika, sale e pepe. Metti da parte.

Riscalda una padella antiaderente e cuoci i filetti di orata per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando sono dorati e cotti a puntino.

Una volta grigliati i peperoni, sbucciali, tagliali a strisce e condisci con un pizzico di sale e pepe.

Servi i filetti di orata su un piatto, aggiungi i peperoni grigliati e guarnisci con la salsa di yogurt e le erbe aromatiche fresche.