Filone con semola e in polvere

Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e lasciar riposare per 5 minuti.

In una ciotola, unire le proteine in polvere, la farina di mandorle, la farina di cocco, il sale e il rosmarino.

Versare il lievito sciolto nel mix di ingredienti secchi e impastare fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Modellare l'impasto in un filone e posizionarlo su una teglia rivestita di carta forno.

Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 190°C e infornare il filone per 20 minuti fino a doratura.

Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.

Sciogliere il lievito di birra secco in acqua tiepida e lasciar riposare per 5 minuti.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, la farina integrale, le proteine in polvere, i semi di lino e chia, e il sale.

Aggiungere l'acqua con il lievito e l'olio extravergine d'oliva, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Modellare un filone e posizionarlo su una teglia rivestita di carta forno, praticare dei tagli obliqui sulla superficie.

Lasciare lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti o fino a doratura.

Raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciar riposare per 5 minuti.

In un'altra ciotola, mescolare le farine, i semi di chia e il sale.

Aggiungere il composto di lievito alle farine e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare un filone e posizionarlo su una teglia rivestita di carta forno.

Praticare dei tagli obliqui sulla superficie e lasciare lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Preriscaldare il forno a 220°C e cuocere per 20 minuti o fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.